One-Pot Spaghetti

Früher hieß es Eintopf, aber wenn ich schreiben würde „Spaghetti-Eintopf“ – würde sich dann irgendwer dafür interessieren?

All-In-One Spaghetti mit Gemüse

  • 10 g Sonnenblumenöl
  • 85 g Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, in Scheiben
  • 185 g Aubergine in Halbscheiben
  • 210 g Tomaten gewürfelt
  • 85 g Vollwert-Spaghetti, zerkleinert
  • 200 g Wasser
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Rohrohrzucker (oder eine kleine Menge eines anderen Süßungsmittels)
  • 2 TL Zitronensaft

Öl leicht erhitzen (ich habe eine 20-cm-Woll-Pfanne benutzt). Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Gemüse zugeben und kurz anbraten, Spaghetti und Wasser zugeben und 15 Min. kochen. Ab und an umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Süßungsmittel und Zitronensaft abschmecken.

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Gefüllte Auberginen

2. Dezember 2015: Auberginen – ich liebe sie 🙂

Eine Stützcreme wird verwendet.

Überbackene Aubergine

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Bei mir gab es als Beilage etwas Brot. Reis oder Nudeln passen aber auch sehr gut dazu.

Sales7992

  • Kaufen könnt Ihr das Rezept mit der Nummer 7992 (Nummer bitte in die Rubrik schreiben, wo Ihr dem Verkäufer eine Nachricht hinterlassen könnt; für 1 Euro): hier
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Nudeln mit lecker Gemüse

7. Oktober 2015: Eine leckere Kombination

Hokkaido und Auberginen esse ich sehr gerne, auch in Kombination sind sie ausgesprochen lecker, deshalb habe ich das Gericht „Hokkagine“ genannt. Für das Rezept für 2 Personen braucht man gekochte Hülsenfrüchte, aber keine Stützcreme. Man kann natürlich auch gekaufte Nudeln dazu kochen, auch wenn das Rezept für meine Weizenspaghetti (für die Nudelmaschine) mit inbegriffen ist.

Sales7751

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Sonntag mit Auberginen

3. November 2013: Auberginen Duo

Gerne gibt es in Restaurants Salat mit gebackenen Pilzen darauf. Lecker…. aber müssen es immer Pilze sein? Auch mit Auberginen ist das schwer lecker! Daher als 1. Rezept ein Salat, das zweite sind Nudeln (gekauft) mit Auberginene, auch sehr empfehlenswert, wie ich finde.

Kaufen könnte Ihr diese beiden Rezepte mit der Nummer 5768-5769 (zusammen für 1 Euro): hier

Gemischter Salat mit gebackenen Auberginenscheiben

5769

Auberginen mit Maroni-Nudeln

5768