Heute vor einem Jahr

Brotsuppe mit Kohlrabi

Herstellung beschrieben im Thermomix, geht aber garantiert auch problemlos mit Topf und Mixer.

  • 115 g (älteres) Brot
  • 170 g Kohlrabi
  • 1 Knoblauchzehe (7 g, eingelegt oder frisch)
  • 600 g Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Sambal oelek (selbstgemacht)
  • etwas Joghurt oder saure Sahne als Dekoration

Brot und Kohlrabi vorschneiden und zerkleinern (6 Sek./Stufe 5). Knoblauch, Wasser und Salz zugeben und garen (25 Min./100°C/Stufe 2). Pürieren (10 Sek./Stufe 9), Sambal und nach Wunsch etwas Wasser zugeben und nochmals kurz mischen.