Rezept ohne Rezept

Ich bin bekannt für meine akribisch notierten Rezepte, alles wiege ich genau ab. Daher kann jeder meine Dinge nachkochen, ohne rätseln zu müssen, was wohl 3-4 Äpfel bedeutet.

Es gibt aber Rezepte, da wiege nicht einmal ich. Eine Variante ist die Brotpizza. Eine wunderbare Sache, um Reste zu verwenden. Und lecker!

Brotpizza

Zutaten:

2 Scheiben Brot
Etwas zum Bestreichen des Brots (Hummus, Nussmus, Öl, Butter, Tomatenmark usw.)
1-2 EL Gemüsereste (weiße Bohnen aus der Dose, gekochte Kichererbsen, andere Gemüsereste)
1-2 Tomaten
Käse (Scheiben oder Mozzarella)

Zubereitung:

Die Brote bestreichen. Eine Pizzaform o.ä. mit Backpapier auslegen. Die Scheiben mit den flachen Kanten aneinander legen. Gemüse darüber verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Mit Käse abdecken.

In den kalten Ofen schieben und bei 180°C (Heißluft) 19-21 Minuten backen.

Ich habe 21 Minuten gebacken, da auf einem anderen Blech eine Pizza aus der Kühltheke mitgebacken wurde.

Mittwoch gut für Reste

22. Mai 2013: Gemüsereste als Füllung

Mir tut es immer sehr leid, wenn ich das ganze Grün am Blumenkohl sehe. So viel Gemüsebrühextrakt kann ich doch gar nicht herstellen! Und so rein als Gemüse schmeckt es zwar, aber ich will ja auch den Blumenkohl essen 🙂 Daher bemühe ich mich immer, das Grün auch anderweitig zu nutzen.

Kaufen könnte Ihr diese Rezept mit der Nummer 5428 (für 1 Euro): hier

Gefüllte Paprika mit Kartoffelecken

Zu Beginn der Arbeiten Terracotta-Deckel in warmes Wasser legen; es geht sicher auch ohne Terracotta-Deckel, evtl. sind die Garzeiten dann anders.