Viele Jahre lang war der Kürbis mein Profilbild in allen sozialen Medien. Immerhin: In WhatsApp habe ich ein anderes Bild genommen….
In den nächsten Tagen werde ich versuchen, es auch in WordPress einzubinden. Es war mal Zeit für was Neues. Die obige Skizze ist – natürlich – von mir und dürfte so um die 20-30 Jahre alt sein. Geändert habe ich mich eigentlich kaum, abgesehen davon, dass mich noch nie jemand – mich eingeschlossen – mit so einem Krägelchen gesehen hat.
9. Jan. 2017: Hokkaido-Pesto
Wer reichlich Kürbis eingekauft und ihn gut gelagert hat, kann noch bis ins Frühjahr Freude daran haben. Wer ihn ein wenig leid ist, kann ja mal dieses Pesto ausprobieren.
Menge: ca. 1,5 Honiggläser; Thermomix
Erst die Sonnenblumenkerne fein mahlen (10 Sek./Stufe 10) und umfüllen. Kürbis halbieren, das Innere herausnehmen und in grobe Stücke schneiden. Mit der geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe ganz fein raffeln (1 Min./Stufe 6), Sonnenblumenkerne, Öl und Salz hinzufügen und verkneten lassen (1 Min./Knetstufe, anschließend kurz auf Stufe 6). In leere Gläser füllen, Oberfläche mit Öl übergießen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schmeckt auch lecker als Aufstrich!
6. Dez. 2015: Ein Dessert
Der Nikolaus bringt euch heute in seinem Stiefel – wasserfest, also tropft es nicht – eine kleine Süßspeise:
Nichts für Leute, die besonders sparsam mit dem Süßungsmittel umgehen wollen 🙂
15. Nov. 2015: Kürbistarte
Ein sehr leckeres Gericht! Allerdings haben wir das zu Zweit nur mit Mühe geschafft, sicher würden drei Leute davon satt, mit einer guten Rohkost reicht es auch für Vier. Eine Stützcreme findet Verwendung, ebenso Flohsamenschalen. Das vorgestellte Rezept habe ich mit Hokkaido zubereitet, andere Kürbissorten, (nur) Möhren, Pastinaken oder Süßkartoffeln eignen sich genauso gut. Das Rezept verlangt relativ viel Vorbereitung, ist also nichts für die 30-Minuten-Küche.
Der Teig an sich ist eine gute Knetteigvariante ohne Fett.
18. Oktober 2015: Kürbispasta
Wer Butternusskürbis und geröstete Erdnüsse so liebt wie ich – der wird auch dieses Rezept sofort nachkochen 😉 Ich habe gekaufte Dinkelnudeln (aus Vollkornmehl) genommen, man kann natürlich auch selbst die Nudeln dazu herstellen.
Einen Pürierstab habe ich verwendet, sonst keine Geräte. Das Rezept ist für zwei Personen und enthält neben den Erdnüssen noch 10 g Sonnenblumenöl.
26. August 2015: Blumenkohl mit Kürbis
Zutaten:
50 g Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt (oder weglassen)
1 Stück Blumenkohl (215 g netto)
1/2 (270 g) Hokkaidokürbis (netto 205 g)
150 g Bohnen (brutto)
Soße:
30 g Cashewnussmus
Saft von 1/2 Limone
1 gestr. TL Gemüsesalz oder normales Salz
1/2 gestr. TL Karibikgewürzmischung (Brecht)
1/2 gestr. TL Curry
50 g heißes/kochendes Wasser
Am 1. Dezember stelle ich einen leckeren Stollen vor. Ganz unten, unter den Rezepten, stehen einige Zutaten, die ihr vorher besorgen solltet 😛
13. November 2013: Noch was von Halloween übrig?
Kaufen könnte Ihr dieses Rezept mit der Nummer 5785+5784+5787+5835 (für 1 Euro): hier
Hier noch vier Möglichkeiten, kleine Kürbisreste wohlschmeckend zu beseitigen:
Zutaten für Stollen (1. Dezember), die nicht immer gerade im Haus rumstehen:
