Schnitzelchen allerorten

Kommentar vom 3. Juli 2011: Schrecken manche Hersteller vor nichts zurück?

Leute, die kein Tiereiweiß, überhaupt keine Tierprodukte (also auch keinen Honig) essen und auch ansonsten keine Tierprodukte verwenden, also keine Lederschuhe tragen und keine Bürsten mit Wildschweinborsten benutzen, werden meist als Veganer bezeichnet oder nennen sich auch selbst so. Ich bin dieser Essenshaltung nah, da der Tiereiweißanteil in meiner Nahrung immer geringer wird und da ich immer weniger Gesüßtes, also auch immer weniger Honig, verzehre. Dennoch würde ich mich niemals als Veganerin bezeichnen. Das rührt einmal daher, dass ich in dieser Kostrichtung einige Fanatiker kennen gelernt habe, die das Wildschwein vor lauter Borsten nicht mehr sehen, den Veganismus nicht für sich persönlich entscheiden, sondern ihn äußerst aggressiv vortragen und am liebsten verpflichtend machen würden. In diesem Maß „extreme Vollwertler“ habe ich noch nie getroffen. Bekannt sind die Pudding-Veganer, deren einziges Ziel es ist, alles Tierische zu vermeiden, der Rest ist egal, d.h. ihr Zuckerkonsum ist unvermindert, da wundert mich die Aggressivität bei diesen Veganern nicht :mrgreen: Auch führt der rein von der Einstellung zum Tier verursachte Veganismus dann manchmal zu Auswüchsen, bei denen ich echt nur mit dem Kopf schütteln kann. Soja-Schnitzel zum Beispiel. Ich finde das völlig inkonsequent. Wenn ich kein totes Tier mehr essen möchte, lehne ich auch alles ab, was wie totes Tier schmeckt. Aber so weit geht die Konsequenz nicht und so ist der Markt für Kunstschnitzel, Kunstwürste usw. groß. Es gibt auch vegane Vollwertler, die sich in meiner Erfahrung deutlich von Pudding-Veganern unterscheiden. Andere mögen da andere Erfahrungen gemacht haben. Sei’s drum…

Es sei übrigens hier klar gestellt, dass dies meine persönliche Erfahrung ist, die ich etwas plastisch schildere. Bevor mir jetzt unerträgliche Intoleranz vorgeworfen wird 😉 Ich habe im Freundes- und Bekanntenkreis mehrere Veganer, das geht völlig problemlos.

 

Im letzten Angebotszettel meines Bioladens entdeckte ich dann auch was tolles Neues. Schnitzel für Veganer! Lupinen-Schnitzel. An Lupinen erinnere ich mich gut, als Kind habe ich mit meiner Familie einige Jahre in Delmenhorst gewohnt, dort gehörte zur Wohnung ein Garten, in dem herrliche Lupinen in allen möglichen Farben wuchsen, toll zum Spielen. Und das jetzt als Schnitzel? Lupinen sind Hülsenfrüchte. Vor einigen Jahren, als ich auch noch dem Ersatz-Wahn unterlag, habe ich mir mal Lupinenbohnen gekauft, weil sie ein prima Ei-Ersatz (außer Soja) sein sollen. Das konnte ich praktisch nicht bestätigen, daher habe ich sie irgendwann den Vögeln als Futter in den Garten gegeben.

Zurück zum Lupinen-Schnitzel. Es interessierte mich natürlich, was noch für tolle Zutaten in diesen herrlichen Schnitzeln sind und so suchte ich die Homepage eines Versenders auf, der auch eine Zutatenliste mit veröffentlicht. Mittlerweile ist das Lupinenschnitzel allerdings aus dem Angebot dieser Website verschwunden (hier). Mich nervt ja schon der Begrüßungsspruch „Dein neuer Veganversand im Internet“. Übergriffig finde ich so etwas. Werbung kann auch anders sein! Wer mein Veganversand im Internet ist – wenn ich überhaupt einen suche – bestimme immer noch ich. Das Schnitzel hat köstliche Zutaten, ich dachte es mir schon: Süßlupinen* 40%, Wasser, Weizeneiweiss*, Sonnenblumenöl*, Salz, Gewürze*, Weizenstärke*, Paniermehl*, Kräutersalz* / * = aus kontrolliert biologischem Anbau. Erst einmal schätze ich es sehr, wenn offizielle Websites sich um korrekte Rechtschreibung bemühen. Weizeneiweiss gibt es vielleicht in der Schweiz, in Deutschland heißt es immer noch Weizeneiweiß. Dies nur am Perfektionismus-Rande 🙂  Aber Weizeneiweiß klingt eh schon… so hübsch extrahiert, genau wie Weizenstärke. Paniermehl aus biologischem Anbau, nee klar. Und ob das Sonnenblumenöl das preisgünstige kontrollierte Öl vom Discounter nebenan ist? Niemand verrät es mir. Für mich klingt die Zusammensetzung unappetitlich, labberig und scheußlich. Und ungesund.

Wer konsequent vollwertig-tiereiweißfrei oder auch vollwertig-vegan isst, vermisst kein Schnitzel. Ich höre schon mal, dass die Leute den Käse vermissen, aber Schnitzel? Gibt’s vielleicht, ist mir aber noch nicht zu Ohren gekommen. Tier hin oder her – wenn ich Hunger auf Schnitzel HÄTTE, würde ich ein Schnitzel essen. Und eine richtige leckere Scheibe Sauerbrot ist mir allemal lieber als diese Weizenpampe. Würg.