Rosmarin zum Dritten (ein Nachzügler)

24. September 2014: Zwei Rezepte mit Rosmarin

In den folgenden Rezepten nehme ich relativ wenig Rosmarin. Dennoch arbeite ich mich auf diese Weise langsam hindurch 🙂 Als erstes Rosmarinbrötchen und dann ein Auflauf, der bei entsprechender Vorbereitung sehr schnell geht. Für die Rosmarinbrötchen braucht man eine Stützcreme. Ich habe eine Dattelreisstützcreme verwendet, ich denke aber, dass es jede andere auch tut.

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Rosmarinbrötchen

Kartoffelauflauf mit Rosmarin

Rosmarin zum zweiten

20. August 2014: Noch ein Rezept mit Rosmarin

Nach einem Rezept aus dem Senioren-Ratgeber August 2014, Seite 63. Dort wurde wesentlich mehr Fett genommen, schon im Teig. Und natürlich Weißmehl. Auch gab es nur Tomaten, keine Pfifferlinge. Gedacht war das Rezept für zwei, dafür wurden 300 g Mehl genommen. Mir sind aber alleine 150 g Mehl zu viel, also habe ich die Menge auf 125 g reduziert. Statt getrocknetem Oregano habe ich frischen Rosmarin genommen. Warum erwähne ich eigentlich den Seniorenratgeber noch als Quelle, wo ich so viel verändert habe? Keine Ahnung, aber das Rezept dort sprach mich an 🙂

Kaufen könnte Ihr dieses Rezept mit der Nummer 6199 (für 1 Euro): hier

Pfifferling-Tomatenfladen mit Rosmarin

 

Rosmarintag

17. August 2014: Rosmarin für 2,99 Euro

Ich entdecke so allmählich den Wuppertaler Vorort, in dem ich jetzt wohne. Da gibt es ein besonders feines, kleines Obst- und Gemüselädchen. Der Inhaber ist Türke – türkische Geschäfte sind bekannt für die gute Qualität der Frischwaren. So wunderte es mich auch nicht, dort herrliche Pfifferlinge und sogar frische Steinpilze zu entdecken. Und was gab’s an Kräutern? Rosmarin. Ein ganzes Bund. 2,99 Euro… und ich wollte nur ein paar Blättchen 🙂 Also wird es in den nächsten Tagen viel Rosmarin am Essen geben und einen Teil habe ich konserviert.

Ich finde übrigens die Blättchen beim Essen störend. Esst Ihr die mit, oder bin ich so blöd‘ und habe noch gar nicht mitgekriegt, dass niemand die isst? 😉

Rosmarin in Essig

In eine kleine Flasche geben:

• Etwa 10 g abgestreifte Rosmarinblättchen. Mit
• ca. 320 g Apfelessig auffüllen.

Mindestens 2 Wochen durchziehen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Rosmarin-Peperoni

In ein mittelgroßes Schraubglas geben:

• 25 g Rosmarin (in zwei Lagen), abgestreifte Blättchen
• 125 g grüne Peperoni in Scheiben geschnitten
• 475 g Essig (bzw. die Menge, die man zum Auffüllen braucht).

Mindestens 4 Wochen durchziehen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Pfifferlinge mit Rosmarin

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Der Geschmack ist köstlich 😛

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