Fixe Mixer: FKG mit Schmand

Créme anisée

Vorbereitung: Einweichen über Nacht / Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten; Frühstück für zwei Personen

fkgcreme

4 EL Sechskornmischung (z.B. Roggen, Gerste, Weizen, Dinkel, Hafer, Hirse)
2 EL Buchweizen
12 EL Wasser

2 Bananen (325 g ungeschält)
3 kleine Äpfel (290 g)
1 Zitrone
2-3 Prisen Anis

35 g Creme fraîche
2 TL Orangeat (selbst gemacht)

Tipp: Eventuell 1 Stunde einweichen. Als der Kollege kam, hatte das Frühstück bereitse mehr als eine Stunde im Kühlschrank gestanden – und er hätte am liebsten 2 Portionen gehabt, aber ich hatte meins ja schon laaange gegessen 🙂

Abends:
Sechskorngetreide grob schroten und mit dem ungeschroteten Buchweizen mischen. Mit so viel Wasser verrühren (ca. 12 Esslöffel), dass sich ein dicklicher Brei ergibt. Über Nacht einweichen (nicht in den Kühlschrank stellen).

Morgens:
Bananen und Zitrone schälen, in grobe Stücke teilen, Äpfel halbieren. Alles zusammen mit etwas Anis pürieren (z.B. Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 19 Sekunden Stufe 8). Fruchtpüree mit Schrot verrühren und die Creme fraîche unterziehen. Auf zwei Schüsseln verteilen. Jeweils einen dicken Klecks Orangeat oben in die Mitte setzen.

 

Nussschokocreme

Diese Creme geht ursprünglich auf das Rezept einer Leserin zurück. Es geht superfix, ist superlecker… aber auch ein bisschen gehaltvoll 😉

Nussschokocreme Cashew

Fast 2 Honiggläser voll

schoko

  • 250 g Cashewnüsse
  • 20 g Kakaopulver
  • 20 g Carob (ich verwende Rohkostqualität, weil ich ihn geschmacklich besser finde)
  • 200 g Honig
  • 200 g Wasser

Alles in den Vitamix geben und mit dem Stößel gut durcharbeiten. Wird leicht warm, bis es wirklich glatt ist.

Eine Variante mit Haselnüssen wird Liebhaber eines bestimmten Schokoaufstrichs begeistern können. 🙂

 

Das Wilkesmannsche Alphabet

25.2.2017: Uh ha u a

U

 

U wie Ute, das liegt nahe.

Laut Wiki ist der Name althochdeutschen Ursprungs, einst Oda oder Uota. Abgeleitet wird der Name vom Wort für Besitz oder Erbe (ot). Bin ich denn reiche Erbin? Es ist mir bisher nicht aufgefallen. Oda weist daraufhin, dass Ute die Kurzform für Namen ist, die mit Od- beginnen (gibt’s da viele?). Angeblich ist es auch der älteste deutsche Mädchenname.  Ich selbst habe eigentlich immer gehört, dass es eine andere Form der Uta von Naumburg ist, mehr zur Bedeutung konnten mir meine Eltern in der internetlosen Zeit auch nicht sagen. Einmal hatte ich eine Mitschülerin mit Namen Urte. Ob das auch aus derselben Wurzel stammt? Wiki sagt mir außerdem, dass der Name seit Mitte der 80er Jahre des letzten Jahrhunderts kaum noch gebräuchlich ist. Das klingt ja doch sehr vereinsamt.

Ute kommt auch im Nibelungenlied vor, und zwar ist sie die Mutter von Kriemhild, Gunther, Gernot und Giselher, den Königen der Burgunden. Ihr Ehemann trägt den Namen Dankrat. Ute die Gute hat die Gaben einer Seherin. Nach Siegfrieds Tod überredet Ute Kriemhild, bei den Burgundern zu bleiben. Laut Nibelungenlied stiftet sie nach Dankrats Tod das Kloster Lorsch. Utes gibt es ja noch einige, aber gibt es wirklich auch einen Dankrat irgendwo? Dazu fallen mir schöne Doppelnamen ein wie Dankrat-Kevin oder besser wohl noch Kevin-Dankrat. Einen Dankrat Müller habe ich nicht gefunden, aber der Tankred (wohl eine Ableitung oder Nachentwicklung) ist immerhin vorhanden. Na, Prost und Glückwunsch.

Viele Menschen machen sich Gedanken darüber, ob ihnen ihr Name gefällt oder nicht. So richtig habe ich das nie getan, also das mit dem Ute war für mich okay. Nun heiße ich aber mit Rufnamen Ute-Marion, auch wenn es niemand als einen Namen verwendet, es gilt so für Urkunden und ich mag die Kombination. Sie ist selten und in Verbindung mit meinem Nachnamen, soweit ich weiß, einmalig. Na, das ist doch mal ein Alleinstellungsmerkmal!

Es gibt natürlich auch eine Geschichte dazu, warum ich diesen Doppelnamen trage. Meine Eltern konnten sich lange nicht zwischen Ute oder Marion entscheiden. Daher war naheliegend, die beiden mit einem Bindestrich zu verkuppeln. Ein Klang, der mir übrigens gut gefällt. Warum aber heiße ich Ute-Marion und nicht Marion-Ute, warum riefen mich meine Eltern Ute und nicht Marion? Die Mär geht so: Mein Vater hat probiert, beide Namen laut zu rufen, über eine relativ längere Strecke. Ute lässt sich mit mehr Vehemenz laut rufen (brüllen) als Marion. Also stehen praktische Erwägungen hinter der Wahl.

UTE kann auch als Abkürzung (eher: Akronym) verstanden werden, wie Union Technique de l’Electricité oder auch als Abkürzung für das staatseigene Energieversorgungsunternehmen in Urugay (Administración Nacional de Usinas y Trasmisiones Eléctricas). Usinas y Trasmisiones Eléctricas-Marion. Das ist doch mal ein Klang, der berauscht! Da wäre auch noch die Uniformtrageerlaubnis. „Guten Tag, mein Name ist Uniformtrageerlaubnis-Marion Wilkesmann“. „Wie ist Ihr Rufname?“ „Uniformtrageerlaubnis, Sie können aber auch einfach die Abkürzung nehmen und UTE zu mir sagen.“ Sehr liegt mir auch die Deutung als Union of Taxation Employees, was eine kanadische Gewerkschaft sein soll. Das passt dann gut zu meinem Großvater, der ein langjähriges Gewerkschaftsmitglied war und, wenn ich mich recht erinnere, sogar von der Gewerkschaft einen Kranz aufs Grab spendiert bekam. Spendabel. Ich mag aber auch die etwas künstlerische Variante der Vereinigung europäischer Theater „Union des Théâtres de l’Europe“. Schön.

Ute ist aber nicht nur ein Vorname, es ist ein nordamerikanischer Indianerstamm bzw. deren Sprache, eine Figur des Kudrunliedes (was immer das ist), in Australien und Neuseeland ein Pritschenwagen oder ein Asteroid des Hauptgürtels. Wie würde mir den Pritschenwagen-Marion Wilkesmann gefallen? Oder Asteroid-Marion? Nee, der Pritschenwagen ist schon origineller.

Eine Zeitlang hörte ich zu meinem Namen immer „Ach ja, Ute Schnute Kasimir“ (hahaha). Ja, sehr lustig.

Fixe Mixer: Haferbratlinge

Haferbratlinge

Reine Zubereitungszeit: 35 Minuten; Vorbereitungszeit (einweichen, quellen): 12 Stunden
Zwei oder drei Stück reichen mit Gemüse als Hauptmahlzeit; der Rest schmeckt kalt am nächsten Tag (lässt sich natürlich auch einfrieren).

bratling

100 g Nackthafer
200 g Wasser

1 große Zwiebel (100 g)
1 Stück Möhre (75 g)
1 TL Gemüsebrühextrakt

100 g Nackthafer
50 g Leinsamen
50 g Haselnüsse
1 EL Radieschenkeimsaat (oder andere Saat)
2 TL Gemüsesalz oder Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
3-4 EL Sonnenblumenöl zum Bepinseln

Hafer 3 Stunden in 200 g Wasser einweichen.

Zwiebel schälen, klein hacken. Möhre in kleine Stücke schneiden. Mit dem Gemüsebrühextrakt zu dem Hafer geben. Auf höchster Einstellung zum Kochen bringen, dann auf kleinster Einstellung 5 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten, den Topf bis zur Weiterverwendung auf dem Herd stehen lassen. (ca. 5 Stunden).

Im folgenden werden die Zutaten püriert bzw. miteinander gehackt. Dies lässt sich mit verschiedenen Maschinen machen. Hier folgt die Beschreibung im Thermomix:

Gekochte Hafermasse und Nüsse in den Thermomix geben. 10 Sekunden auf Stufe 4 und 2 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. 100 g Hafer mit Leinsamen und Radieschensaat mischen und zusammen fein schroten (nur in einer Stahlmühle, eine Steinmühle verklebt, da muss der Leinsamen getrennt zerkleinert werden). Mit Salz, Pfeffer und Paprika in den Thermomix füllen. Auf Teigeinstellung 2 Minuten verkneten.

Ofen (Heißluft) auf 250 °C stellen. Jeweils einen gehäuften Esslöffel der Masse zwischen feuchten Händen zu „Buletten“ formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ergibt 11 Bratlinge. Die Oberfläche mit Öl bepinseln. In den Ofen schieben. 10 Minuten backen. Blech herausnehmen, die Bratlinge drehen und die Oberseite wieder mit Öl bepinseln. Nochmals 10 Minuten backen. Wieder drehen, bepinseln, Temperatur auf 200 °C stellen und noch 5 Minuten backen. Die Bratlinge sind jetzt schön hellbraun, knusprig und innen noch feucht.

ADAC

Vor einigen Jahren bin ich aus dem ADAC ausgetreten, weil ich mich geärgert hatte, ich habe sogar hier davon berichtet (u.a. hier).

Nachdem ich im Januar mit einem Freund zusammen in tiefster Kälte mit einem platten hängengeblieben war und einen ADAC-Mitarbeiter wirklich wie eine Engelsgestalt anreisen erlebte, bin ich – obwohl der Reifenwechsel über die Kartes des Freunds abgewickelt wurde – wieder eingetreten.

Manche Organisationen sind trotz Ärgernis so hilfreich, seufz, dass ich sie nun wieder mit einem Beitrag unterstütze. Die nervige Zeitung muss ich ja nicht lesen. 😉