29. Januar 2012: Die meisten Menschen ernähren sich gesund, oder?
Wie wunderbar, die meisten Menschen kochen abwechslungsreich und gesund. Ihr glaubt es nicht? Oh, Ihr armen Unwissenden – die Apotheken-Umschau hat es doch herausgefunden! Auf ihrer letzten Seite der Dezember B-Ausgabe unten rechts sind nämlich die Ergebnisse der Online-Umfrage „Wie ernähren Sie sich“ in einem Balkendiagramm abgedruckt. Damit das Ganze auch dem Auge schmeichelt sehen wir hinter dem Balkendiagramm so eine Art Gemüsepfanne. Ein Wok? Gesund ist das Essen darin bestimmt, denn es ist völlig roh
Aber Fotografen halten wohl ihre Leser für etwas doof und versuchen ihnen einen Pott mit rohem Gemüse als Gekochtes zu verkaufen. „Hier, hier“ rufe ich da, „ich habe euch durchschaut“.
Kommen wir zum interessanteren Teil, den Ergebnissen: Nur 4,7 % der Befragten ernähren sich von „viel Fast Food und Süßes vom Bäcker“, 5,7 % „gehe[n] oft ins Restaurant“, 10,3 % essen „Irgendetwas Kaltes oder Fertiggerichte“ und proppere 79,3 % kochen wie beschrieben „abwechslungsreich und gesund“. Teilgenommen haben an dieser völlig sinnlosen Umfrage 1002 Menschen, bzw. Stimmen – wie die AU sie nennt.
Wir hatten ja letztlich schon eine kleine Diskussion über Umfragen und wie es dank Statistik möglich ist, auch aus verzerrten Umfragen repräsentative Ergebnisse zu gewinnen. Zu deutsch: Auch wenn ich nur Menschen in einem ganz bestimmten Stadtteil einer Stadt befrage, kann ich dank statistischer Methoden solange rechnen, bis ich die Fehler durch die Einflüsse dieses Stadtteils weggerechnet habe. Diese Entzerrung wurde hier wohl versäumt.
Natürlich fehlen auch hier wieder wichtige Angaben, z.B. ein Altersdurchschnitt. Es ist ja kein Geheimnis, dass unsere Großeltern viel häufiger selbst gekocht haben als ihre Enkel. Die Leser der Apotheken-Umschau sind vermutlich auch nicht gerade in der Pubertät
Ein Hinweis darauf? Mitnichten. Auch die Jahreszeit, in der diese Umfrage gestartet wurde, ist wichtig: Im August essen sicher mehr Menschen kalt als im Winter. Ganz zu schweigen natürlich von dem Defizit, dass nicht erklärt ist, was „sich gesund ernähren“ heißt. Und wer wird heute, wo überall bekannt ist, wie ungesund Fast Food ist, denn ankreuzen „Ich esse vorwiegend Fast Food“? Das gestehen sich die meisten Menschen doch auch bei einer Umfrage nicht zu.
Nun kann man sagen: „Naja, die Apotheken-Umschau ist natürlich keine Universitätsabteilung. An der Uni wird sicher viel sorgfältiger vorgegangen, da kann ich den Ergebnissen vertrauen.“ Man kann das sagen – ich sage das nicht. Die letztlich hier vorgestellte von einer Universität durchgeführte Umfrage ist um keinen Deut besser, egal wie viel Statistik-Vorlesungen die Ersteller besucht oder sogar selbst gegeben haben. Denn schon die Fragen gingen am Thema teils schräg vorbei. Da können die Damen und Herren dann später viel rechnen, das Ergebnis wird nicht besser. Auf wackligen Steinen kann auch die Statistik keinen erdbebengestählten Koloss bauen.

